La scamorza est une mozzarella qui est fumée et affinée une quinzaine de jours. Elle se présente sous une forme de poire, ou de sablier, car elle est pendue par une corde durant son affinage et pour la conserver plus facilement chez soi ou en boutique. D'où son nom, tiré de scamorzare (décapiter en italien) - Ce fromage serait né dans le sud de l'Italie, notamment les Pouilles et la Campanie. // <br /> Europe / Italy / Campania / Naples / Scamorza is a mozzarella that is smoked and refined for a fortnight. It comes in a pear or hourglass shape, because it is hung by a rope during its ripening and to keep it more easily at home or in the shop. Hence its name, taken from scamorzare (beheaded in Italian) - This cheese was born in southern Italy, including Apulia and Campania.
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La scamorza est une mozzarella qui est fumée et affinée une quinzaine de jours. Elle se présente sous une forme de poire, ou de sablier, car elle est pendue par une corde durant son affinage et pour la conserver plus facilement chez soi ou en boutique. D'où son nom, tiré de scamorzare (décapiter en italien) - Ce fromage serait né dans le sud de l'Italie, notamment les Pouilles et la Campanie. //
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Date :17 Nov 2017
Geo : Campanie Italie
Dimension :5606x7008px
Model Release :No
Property Release :No
Copyright :Jean-Daniel Sudres

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